ຊາຊິມິ ປາດິບ ດີແທ້ ຫລື ອັນຕະລາຍ?

ຊາຊິມິ ຄື ໜຶ່ງໃນອາຫານຍີ່ປຸ່ນ ທີ່ຄົນຈຳນວນຫລາຍຕ່າງກໍ່ຫລົງໃຫລໃນຄວາມສົດ, ແຊບ ໂດຍສຳຫລັບຄົນຍີ່ປຸ່ນ ປາດິບ ຖືວ່າເປັນຢາອາຍຸວັດທະນະຂອງຊາວຍີ່ປຸ່ນ ເປັນອາຫານປະຈຳຊາດ ແລະ ຊາວຍີ່ປຸ່ນ ຍັງຖືວ່າເປັນອາຫານພິເສດ ດັ່ງນັ້ນວັດທະນະທຳການກິນ ປາດິບ ຈຶ່ງຕ້ອງມີຄວາມພິຖີພິຖັນ ໃນທຸກຂັ້ນຕອນຂອງລາຍລະອຽດ ເລີ່ມຕັ້ງແຕ່ການລ້ຽງປາ, ການຈັບ, ການແປຮູບ, ການປຸງ ລວມເຖິງລົດຊາດ ແລະ ການຕົກແຕ່ງໜ້າຕາອາຫານ.



ສຳຫລັບຄົົນທີ່ຮັກອາຫານຍີ່ປຸ່ນ ໂດຍສະເພາະເມນູທີ່ແຊບຊ້ອຍກໍ່ຄື ຊາຊິມິ ຫລື ປາດິບ ຄົງຮູ້ດີວ່າ ເປັນຫຍັງເຖິງຢືນຢັນໃນສະເໜ່ແບບດິບໆຈາກທຳມະຊາດ ເຊິ່ງໃນອີກມຸມຂອງຄົົນທີ່ບໍ່ມັກເລີຍ ກໍ່ບໍ່ອາດເຂົ້າໃຈໄດ້ເລີຍວ່າ ການກິນປາທີ່ບໍ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ ບໍ່ຜ່ານຄວາມຮ້ອນມັນຈະແຊບໄດ້ແບບໃດ ແລະ ຈະມີປະໂຫຍດຫຍັງໄດ້ ແນ່ນອນວ່າ ອາຫານທຸກເມນູມີສອງດ້ານ ສຳລັບ ປາດິບ ມີດ້ານດີ ຄື :ຄວາມແຊບຊ້ອຍ ແລະ ຄຸນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ ແລະ ດ້ານຮ້າຍທີ່ແຝງມາ ກໍ່ມີເຊັ່ນກັນ.

ສານອາຫານທີ່ໄດ້ຈາກ ປາດິບ

ໄຂມັນ: ດ້ວຍຄວາມທີ່ອາຫານດິບຈະເນັ້ນຜັກກັບຫມາກໄມ້ ປະລິມານໄຂມັນທີ່ຮັບຈຶ່ງຢູ່ລະຫວ່າງ 20-35 ສ່ວນຮ້ອຍ ຂອງປະລິມານແຄລໍລີທັງໝົດ ທີ່ຄວນໄດ້ຮັບຈາກໄຂມັນໃນແຕ່ລະມື້ ຂໍ້ດີຄືໄຂມັນເຫລົ່ານີ້ຈະເປັນພວກໄຂມັນບໍ່ອີ່ມໂຕທີ່ດີນໍາອີກ
ໂປຕີນ: ແມ່ນຈະບໍ່ໄດ້ກິນຊີ້ນສັດຫລວງຫລາຍ ແຕ່ໂປຕີນກໍ່ຍັງຢູ່ໃນລະດັບພໍດີໆ ດ້ວຍຜັກໃບຂຽວ ເມັດພືດ ແລະ ຖົ່ວ
ຄາລໂບໄຮເດດ: ບໍ່ຫລາຍ ແລະ ບໍ່ໜ້ອຍເກີນໄປ



ເກືອ: ຕ້ອງແຍກລະຫວ່າງການກິນອາຫານແບບ Raw Food ກັບອາຫານ ຍີ່ປຸ່ນ ໂດຍຢ່າງທໍາອິດນັ້ນຈະພົບວ່າ ການກິນເກືອໜ້ອຍລົງຫລາຍ ແລະ ຢູ່ໃນປະລິມານທີ່ແນະນຳຄື ໂຊດຽມບໍ່ເກີນມື້ລະ 2,300 ມິລິກຣາມ (ຍົກເວັ້ນຜູ້ສູງອາຍຸ, ຜູ້ປ່ວຍຄວາມດັນເລືອດສູງ, ເບົາຫວານ ຫລື ພະຍາດຫມາກໄຂ່ຫລັງຊໍ້າເຮື້ອ ເຊິ່ງຈຳກັດໄວ້ບໍ່ເກີນ 1,500 ມິລິກຣາມ) ໃນທາງກົງກັນຂ້າມການໃຊ້ ໂຊຍຸ ອາດເຮັດໃຫ້ລະດັບໂຊດຽມ ສູງຂຶ້ນໄດ້ງ່າຍໆ

ປາດິບ ມີຜົນກັບພະຍາດເບົາຫວານ

ສິ່ງທີ່ເຮົາຄວນຮູ້ຄື: ການມີນ້ຳໜັກໂຕເພີ່ມຫລາຍຂຶ້ນຈາກການໄດ້ຮັບແຄລໍລີ (ບໍ່ວ່າແຄລໍລີນັ້ນຈະມາຈາກໃສກໍ່ຕາມ) ຈະເຮັດໃຫ້ລະດັບພາວະການຕ້ານອິນຊູອິນເພີ່ມຂຶ້ນ ດັ່ງນັ້ນ ໃນທາງກັບກັນ ການຫລຸດນ້ຳໜັກ ແລະ ຮັກສາໃຫ້ຢູ່ໃນລະດັບນັ້ນເອົາໄວ້ ກໍ່ຈະຊ່ວຍຫລຸດຄວາມສ່ຽງເປັນເບົາຫວານໄດ້



ຂໍ້ດີຂອງ ປາດິບ

ດີຕໍ່ຫົວໃຈ

ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ ຊູຊິ ຈະໃຫ້ໂປຕີນຄຸນນະພາບດີ ແຕ່ ແຄລໍລີຕ່ຳ ມັນມີໄຂມັນອີ່ມໂຕ ແລະ ຄໍເລດເຕີລໍຢູ່ໜ້ອຍຫລາຍຈຶ່ງດີຕໍ່ຫົວໃຈ ໂດຍສະເພາະຢ່າງຍິ່ງ ແຊວມອນ ເຊິ່ງມີໂອເມກ້າ3 ຢູ່ສູງ ເຊັ່ນດຽວກັບປາທູນ້າ ສ່ວນສາລ່າຍ ຍິ່ງເຕັມໄປດ້ວຍແຮ່ທາດຫລວງຫລາຍ ເຊັ່ນ: ໄອໂອດີນ ເຊິ່ງຈຳເປັນຕໍ່ລະບົບຮໍໂມນທີ່ປົກກະຕິ ນອກຈາກນີ້ ການກິນປາດິບ ຫລື ຈຳພວກຊູຊິ ຍັງໄດ້ແມັກນີຊຽມ, ທາດເຫລັກ ແລະ ໄຟໂຕນິວຊຽນ ທີ່ເປັນສານຕ້ານອານຸມູນອິດສະລະ



ຊ່ວຍເລື່ອງຂັບຖ່າຍ

ນອກຈາກຊູຊິແລ້ວ ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູທີ່ໃຊ້ໃນການເຮັດຊູຊິກໍ່ມີຄຸນສົມບັດຕ້ານແບັກທີເລຍເຊັ່ນກັນ ນີ້ເປັນເຫດຜົນວ່າ ເປັນຫຍັງນ້ຳສົ້ມສາຍຊູຈຶ່ງຖືກໃຊ້ໃນການນໍາອາຫານມາຕັ້ງແຕ່ບູຮານ ມັນຊ່ວຍເລື່ອງການຂັບຖ່າຍ ຫລຸດຄວາມສ່ຽງເປັນຄວາມດັນເລືອດສູງ

ຂໍ້ເສຍຂອງ ປາດິບ



ແຄລໍລີແຝງມານໍາ

ເພາະເຄື່ອງປຸງສ່ວນໃຫຍ່ຂອງ ຊູຊິ ຈະຖືກມ້ວນ ຫລື ປັ້ນເປັນກ້ອນນ້ອຍໆ ບາງເທື່ອກໍ່ອາດຈະລືມໄປວ່າ ມັນມີແຄລໍລີຫລາຍຂະໜາດໃດ ເຊັ່ນ ຊູຊິທູນ້າອາດມີໜ້ອຍກວ່າ 200 ແຄລໍລີ ແທ້ ແຕ່ຖ້າລວມມາໂຍເນດ, ເທມປຸລະ ຫລື ຊອດອື່ນໆ ກໍ່ຈະໄດ້ແຄລໍລີເພີ່ມຂຶ້ນອີກຫລາຍ (ຊອດຖົ່ວເຫລືອງມີແຄລໍລີຕ່ຳແທ້ ແຕ່ມີໂຊດຽມສູງ)